發布日期：2016-05-30 00:54:03

文章分類：大閘蟹百科

    大閘蟹對氨基酸的需求與吸收

    氨基酸是蛋白質的基本組成單位，又是水生動物及其他所有動物利用蛋白質的基本形式。飼料中的蛋白質不能直接被河蟹吸收，只有攝入體
內，在消化酶的作用下，蛋白質逐級分解成氨基酸，通過腸道進入血液，在河蟹體內，所需的氨基酸被重新聚合，組成大閘蟹特有的蛋白質，而另一部分則繼續裂解，釋放能量，作為能量供大閘蟹使用。
    事實上，大閘蟹對蛋白質的需求，就是對氨基酸的需要。根據動物體內能否合成為標準，氨基酸可分為‘兩大類：一類是必需氨基酸，即水生動物體內不能自行合成，只能從飼料中獲取，而又是其生長發育必不可少的；另一類是非必需氨基，這類氨基酸并非身體所不需，而是在體內能自行合成，或者由必需氨基酸轉化而來，沒有必要一定從飼料中供給。
   脂肪
    脂肪是一種高能物質，在生物體內氧化釋放能量高達37. 66千焦／克，為蛋白質的2倍多。水生動物對脂肪利用率高，可達90%，用以作為水生動物增重和部分能量消耗。脂肪還是大閘蟹脂溶性維生素的溶劑，可作為維生素A、維生素d維生素E和維生素K的載體，促進其更活躍地參與生命活動過程。在大閘蟹飼料中添加適量的脂肪，既能提高飼料的可消化能量，又節約蛋白質。