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      如何快速分辨市場上的陽澄湖大閘蟹

      文章來源:蟹公館(www.s8j8.com) 蘇州蟹至尊大閘蟹有限公司

      發布日期:2018-09-11 10:11:40

      文章分類:企業公告

      俗話說九雌十雄,所以農歷9月吃雌蟹,10月吃雄蟹。秋風起蟹腳癢,九月圓臍十月尖,“品酒賞月食閘蟹”成為每年秋日里必做的一件大事,唐代大詩人李白就曾在詩中有過這樣的敘述:“蟹螯即金液,糟丘是蓬萊。

      俗話說九雌十雄,所以農歷9月吃雌蟹,10月吃雄蟹。秋風起蟹腳癢,九月圓臍十月尖,“品酒賞月食閘蟹”成為每年秋日里必做的一件大事,唐代大詩人李白就曾在詩中有過這樣的敘述:“蟹螯即金液,糟丘是蓬萊。且須飲美酒,乘月醉高臺”。然而,竭盡此生大多數人都未必能吃到上好的大閘蟹,這一點都不夸張,究其原因,且聽天津大閘蟹小編娓娓道來。

      作為講究的吃貨,吃蟹就要吃一個正宗地道,市面上真真假假的大閘蟹太多了,其中又以冒充陽澄湖的最多,用前輩說的話叫,產二兩賣一斤,市場中假貨之泛濫,令人發指。 首先按照一般分類法簡單區分一下市場上的各種陽澄湖大閘蟹:

      1.極品蟹:此蟹祖居陽澄湖,時代演替,口味正宗,濃香醇厚,乃蟹中極品,極難購買。

      2.移民蟹:這種蟹,大多是在蟹苗時期就已經從外地運抵陽澄湖,品質與原產陽澄湖相差無幾,屬于現代大規模養殖手段,湖區籠養蟹農常用,可以當做真貨吃。

      3.浸湖蟹(也叫洗澡蟹):這類螃蟹大多原產他方,在蟹種成熟后,在陽澄湖內養段時間,浸一浸陽澄湖水。這種蟹其實和陽澄湖還算有一些關聯,不過,已經沒有陽澄湖蟹的品質了。

      4.聽濤蟹:這種蟹基本上和陽澄湖就沒什么緣分了,大抵是外地蟹包了個陽澄湖的簽,與陽澄湖并無瓜葛,假得徹底。

      天津大閘蟹

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