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探析吃大閘蟹還有什么禁忌?

文章來(lái)源:蟹公館(www.xgg168.com) 百澄實(shí)業(yè)(上海)有限公司

發(fā)布日期:2021-09-27 08:13:51

文章分類:媒體報(bào)道

大閘蟹特指長(zhǎng)江系的中華絨螯蟹,是很多人喜歡吃的美食。而秋季,特別是10-11月正是大閘蟹最好吃的時(shí)節(jié)。近期,有許多店鋪、超市也開(kāi)始售賣大閘蟹了。大閘蟹雖然味道好,但是食用的時(shí)候也有許多禁忌,比如:許多人都知道的大閘蟹不能和柿子一起吃,因?yàn)槭林械镊匪釙?huì)讓蟹肉蛋白凝固,容易引起消化不良,導(dǎo)致嘔吐、腹痛、腹瀉等反應(yīng)。其實(shí),除了不能和柿子(濃茶同理)一起吃之外,我們食用大閘蟹的時(shí)候還有其他的禁忌,今天蟹公館大閘蟹小編和大家分享一下。
大閘蟹特指長(zhǎng)江系的中華絨螯蟹,是很多人喜歡吃的美食。而秋季,特別是10-11月正是大閘蟹最好吃的時(shí)節(jié)。近期,有許多店鋪、超市也開(kāi)始售賣大閘蟹了。大閘蟹雖然味道好,但是食用的時(shí)候也有許多禁忌,比如:許多人都知道的大閘蟹不能和柿子一起吃,因?yàn)槭林械镊匪釙?huì)讓蟹肉蛋白凝固,容易引起消化不良,導(dǎo)致嘔吐、腹痛、腹瀉等反應(yīng)。其實(shí),除了不能和柿子(濃茶同理)一起吃之外,我們食用大閘蟹的時(shí)候還有其他的禁忌,今天蟹公館大閘蟹小編和大家分享一下。

最好不要喝冷飲、啤酒

大閘蟹本身是性寒的食物,如果吃大閘蟹的同時(shí)再喝冷飲的話,大家的胃可謂雪上加霜、寒上加寒。如果你平時(shí)腸胃就有小毛病,那么一邊吃蟹一邊喝冷飲,分分鐘就會(huì)拉肚子!啤酒也是一個(gè)道理,所以我們吃大餐的時(shí)候,如果有大閘蟹,還是要避免喝啤酒的。

不要吃寒性水果

吃大閘蟹的時(shí)候除了不可以同時(shí)吃杮之外,一些寒性水果最好也不要吃,比如:火龍果、山竹、苦瓜、西瓜等等,寒上加寒會(huì)導(dǎo)致脾胃受損,甚至誘發(fā)暈眩的反應(yīng)。

不要過(guò)夜

自己烹制大閘蟹的時(shí)候最好依據(jù)大家的飯量來(lái)準(zhǔn)備,盡量消滅干凈,因?yàn)榇箝l蟹中含有豐富的碳水化合物及蛋白質(zhì)成分,在一定的溫度條件下很容易滋生細(xì)菌而腐爛變質(zhì)。如果吃不完,最好放入冰箱存放延長(zhǎng)保存時(shí)間。

有四個(gè)部分不要吃

一般來(lái)說(shuō),大閘蟹有四個(gè)部位不要吃,包括蟹腮、蟹腸、蟹胃以及蟹心,這些部位通常都比較臟,大家吃了可能會(huì)嘔吐。大閘蟹的鰓位于頭胸部?jī)蓚?cè)俗稱“蟹胰”,上面常有污物和寄生蟲;大閘蟹的腸子為一條黑色條狀物,裝著消化食物和糞便 ;大閘蟹的胃俗稱“蟹和尚”為三角形囊狀物,在頭胸部前端;大閘蟹的心臟位于胸部中央,為一六角形包囊。

不可貪吃

大閘蟹固然好吃,但是這玩意的膽固醇偏高。一般來(lái)說(shuō),成年人每天食一只大閘蟹就差不多了,過(guò)量的話,很容易導(dǎo)致消化不良!

有一些人最好不要吃

一般的普通人最好不要貪吃,而有些人最好不要吃,比如:痛風(fēng)的人、脾胃虛寒者、患癌的人、孕婦等等,吃大閘蟹會(huì)引發(fā)腹瀉;而濕疹以及過(guò)敏人士吃的話會(huì)加重過(guò)敏情況,傷口更可能會(huì)流膿。上述人士還是忍忍吧,少吃為妙!
大閘蟹
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