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      探析吃大閘蟹還有什么禁忌?

      文章來源:蟹公館(www.s8j8.com) 蘇州蟹至尊大閘蟹有限公司

      發布日期:2021-09-27 08:13:51

      文章分類:媒體報道

      大閘蟹特指長江系的中華絨螯蟹,是很多人喜歡吃的美食。而秋季,特別是10-11月正是大閘蟹最好吃的時節。近期,有許多店鋪、超市也開始售賣大閘蟹了。大閘蟹雖然味道好,但是食用的時候也有許多禁忌,比如:許多人都知道的大閘蟹不能和柿子一起吃,因為柿中的鞣酸會讓蟹肉蛋白凝固,容易引起消化不良,導致嘔吐、腹痛、腹瀉等反應。其實,除了不能和柿子(濃茶同理)一起吃之外,我們食用大閘蟹的時候還有其他的禁忌,今天蟹公館大閘蟹小編和大家分享一下。
      大閘蟹特指長江系的中華絨螯蟹,是很多人喜歡吃的美食。而秋季,特別是10-11月正是大閘蟹最好吃的時節。近期,有許多店鋪、超市也開始售賣大閘蟹了。大閘蟹雖然味道好,但是食用的時候也有許多禁忌,比如:許多人都知道的大閘蟹不能和柿子一起吃,因為柿中的鞣酸會讓蟹肉蛋白凝固,容易引起消化不良,導致嘔吐、腹痛、腹瀉等反應。其實,除了不能和柿子(濃茶同理)一起吃之外,我們食用大閘蟹的時候還有其他的禁忌,今天蟹公館大閘蟹小編和大家分享一下。

      最好不要喝冷飲、啤酒

      大閘蟹本身是性寒的食物,如果吃大閘蟹的同時再喝冷飲的話,大家的胃可謂雪上加霜、寒上加寒。如果你平時腸胃就有小毛病,那么一邊吃蟹一邊喝冷飲,分分鐘就會拉肚子!啤酒也是一個道理,所以我們吃大餐的時候,如果有大閘蟹,還是要避免喝啤酒的。

      不要吃寒性水果

      吃大閘蟹的時候除了不可以同時吃杮之外,一些寒性水果最好也不要吃,比如:火龍果、山竹、苦瓜、西瓜等等,寒上加寒會導致脾胃受損,甚至誘發暈眩的反應。

      不要過夜

      自己烹制大閘蟹的時候最好依據大家的飯量來準備,盡量消滅干凈,因為大閘蟹中含有豐富的碳水化合物及蛋白質成分,在一定的溫度條件下很容易滋生細菌而腐爛變質。如果吃不完,最好放入冰箱存放延長保存時間。

      有四個部分不要吃

      一般來說,大閘蟹有四個部位不要吃,包括蟹腮、蟹腸、蟹胃以及蟹心,這些部位通常都比較臟,大家吃了可能會嘔吐。大閘蟹的鰓位于頭胸部兩側俗稱“蟹胰”,上面常有污物和寄生蟲;大閘蟹的腸子為一條黑色條狀物,裝著消化食物和糞便 ;大閘蟹的胃俗稱“蟹和尚”為三角形囊狀物,在頭胸部前端;大閘蟹的心臟位于胸部中央,為一六角形包囊。

      不可貪吃

      大閘蟹固然好吃,但是這玩意的膽固醇偏高。一般來說,成年人每天食一只大閘蟹就差不多了,過量的話,很容易導致消化不良!

      有一些人最好不要吃

      一般的普通人最好不要貪吃,而有些人最好不要吃,比如:痛風的人、脾胃虛寒者、患癌的人、孕婦等等,吃大閘蟹會引發腹瀉;而濕疹以及過敏人士吃的話會加重過敏情況,傷口更可能會流膿。上述人士還是忍忍吧,少吃為妙!
      大閘蟹
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