發布日期：2022-07-04 15:36:01

文章分類：大閘蟹百科

大閘蟹如何吃？相信大多數第一次吃大閘蟹的伙伴都非常好奇。那么大閘蟹外殼那么堅硬，如何能夠吃到里邊鮮美的蟹肉呢？并且正宗的陽澄湖大閘蟹都比較昂貴，如果一直大閘蟹不能盡其用，吃齊肉又感覺非常不舍，今天小編就帶你們看看如何把肉肥味美的大閘蟹吃干凈。

吃大閘蟹可以按照以下幾步來吃

第一步：去掉大閘蟹的八只腳，然后將其放量，蟹殼和蟹肉自然會分離開來，這里和煮熟的雞蛋放涼水里冰一下更好剝殼一個道理，利用了熱脹冷縮的原理；

第二步：揭開蟹肚臍部分的蓋子，并且順勢揭開蟹蓋；

第三部：使用勺子將呈三角錐形的蟹胃舀吹來，吃掉蟹胃外邊的蟹黃，但是中間的部分不能吃，應該丟棄；

第四部：吃掉蟹胃上的蟹黃，就要開始吃蟹身了，需要將多余的蟹腳、蟹嘴和蟹肺處理掉，然后將蟹身中間呈六角形的片狀物取出來丟棄；

第五步：此時蟹身上的蟹黃就全部暴露了出來，放點調料就可以開始享受美味了；

第六步：用力將蟹身掰開，順著蟹腳的方向撕，就能將呈絲狀的蟹肉撕出來，吃干凈的蟹殼會變成透明的，在光亮處更容易看清是否吃干凈了；

第七步：蟹身上的肉吃完之后就要開始吃蟹腿上的肉，此時蟹腿的溫度已經降了下來，蟹肉和蟹蓋也已經分離，此時將蟹腿分成幾段，然后使用牙簽、蟹尖等工具就可以將蟹腿每段的肉給取出來，粘上點醬油就可以開吃啦。

以上就是關于大閘蟹如何吃的全部介紹，其實只要記住大閘蟹哪些部位不能吃，然后不管用什么辦法只要能將大閘蟹的肉吃完全即可，比如較大個的陽澄湖大閘蟹，也可以利用小錘將其敲碎。