發布日期：2022-07-06 15:10:26

文章分類：大閘蟹百科

再有一個月就是到了吃大閘蟹的時候，大閘蟹作為國民熱愛的食物之一，有著豐富的營養，并且蟹肉非常美味。蟹公館的陽澄湖大閘蟹因其體大肉肥而收到了消費者的一致好評，但是但是也有消費者反饋說蒸熟的大閘蟹不是很入味，其實，這是因為蒸大閘蟹的方法不太正確，那么大閘蟹如何蒸好吃呢？今天小編就帶大家看一下如何蒸大閘蟹。

想要蒸出好吃的大閘蟹，首先要選好大閘蟹，選擇大閘蟹的時候一定要謹記這四個標準：活著、青紫、白肚和金毛，特別是活著這條標準必須遵循，可以把手指放到大閘蟹的眼睛處，如果大閘蟹的眼睛反應靈敏，那么說明這只大閘蟹健康狀態良好。

選好大閘蟹之后就可以開始蒸啦

第一步：首先要把大閘蟹洗干凈，可以用新買的鞋刷來洗，非常方便，捆綁大閘蟹的繩子可以不解開，防止蟹夾傷人；

第二步：蒸鍋中放入適量的清水，待到水燒開之后將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中，這樣主要是為了避免水蒸氣傷到蟹黃；

第三步：將姜切片，將切好的姜片放到大閘蟹肚子上，主要是為了給蟹去腥，同時如果想吃不一樣的口味，也可以適當的放入一些其它佐料，然后蓋上鍋蓋，用中火蒸15-20分鐘；

第四步：開鍋，調配醬汁，就可以開始吃了，切記蒸熟的大閘蟹不能放置太久，最好是趁熱吃，這樣蟹肉才更加美味，不過小編建議大閘蟹原汁原味更好吃，不易放入過多的填料，即使不放醬汁也是非常美味的。

以上就是小編關于大閘蟹如何蒸好吃的相關介紹，大閘蟹的吃法其實有很多，大家也可以多嘗試，蟹公館的陽澄湖大閘蟹馬上也要下來了，歡迎大家購買，品嘗！